2024年生物科学技术学院科技成果汇编————药用植物栽培和加工技术

成果简介：

无硫低变温原位干燥技术及其装备：中国南方地区，春夏季多雨高湿，冬季低温，中药材与农产品加工非常困难，造成霉变、腐烂、变质的产品价值上千亿元。传统方法采用熏硫、加焦（焦亚硫酸钠）、加矾（明矾等）防止农产品变质、变色，导致农产品硫超标，已成为影响中药材与农产品质量的主要问题之一，加硫干燥的市场产品占60%以上。传统的高温干燥导致农产品自然的香味失去，营养成分受损，形态扭曲不美观，颜色变化大，复水性能差，难以泡发，口感失去美味。自然阴干、晒干受天气限制导致发霉变质。

本研究团队结合植物源农产品自然晒干和阴干过程中水分散失规律建立了植物源农产品干燥模型，通过物料含水量在线监测、参数自动调节与控制，实现了植物源农产品烘干过程的智能化在线变温调控和仿生低温无硫干燥；通过数字化模拟，确定植物源农产品干燥过程中的“形态平衡点”、“水分平衡点”和“质量平衡点”的含水量三控制点，以确定植物源农产品形态、成分含量、含水量；通过物理方法在线杀菌，解决了植物源农产品加工过程中易发霉变质的难题，解决了低温干燥过程中容易发霉的问题，产品达到了植物源农产品的微生物限度要求。“无硫低变温原位干燥技术及其装备”在山银花、百合、茯苓、食用菌、中药饮片等中药材、食材 100 多种产品的干燥加工中广泛应用。

中药材生态种植技术：通过对山银花、茯苓等中药材生态种植技术机理的研究，用生态学方法辅助合适的农艺、林艺技术措施，建立操作性强、质量稳定、可持续生产的中药材生态生产技术，有效提升山银花、茯苓等产品的品质。通过生态种植构建药用植物生长环境和谐的动物、植物、微生物“三物”关系，根据对群落植物地上空间与地下根系延伸空间的分析，通过抑制优势物种的生长、扶持下层地被植物的生长的措施，使中药材处于一个竞争性小的生态位和优势、良好的生长环境，充分利用土壤微生物和昆虫等小微动物对良好生态环境的塑造及固氮、解磷、固钾功能，构建水分“海绵体”和营养储藏“缓释库” ，为中药材良好生长建成稳定的微生态环境，减少了农药、化肥用量，建立利于中药材生长的健康“微环境” ，提高了益生菌和有益小微动物的种类和种群数量，建立了山银花在群落中的优良生态位，减少了病原微生物、害虫和杂草的危害。如在山银花生态种植中，以“沙质壤土”作为选地标准，以“根系发达”作为选苗标准，以“低位施肥、隔离种植”作为移栽操作标准，以“远距离圈施”作为施肥操作标准，以“一年定主干、两年定分枝、三年定树形”作为修剪标准，以“物候预测、防重于治、早防早治”作为病虫害防治原则，“以有机无机肥配方施用，忌施氯肥”的施肥方案，以“修剪控徒长，营养合理分配，平衡营养生长与生殖生长”的增产提质技术，以“带枝采摘，先熟先摘”作为采摘原则，解决了山银花移栽后容易死苗的问题，实现了山银花的生态生产。

成果展示：

无硫低变温原位干燥产品展示

中药材生态种植

知识产权：

转化方式：自行投资

技术成熟度：市场化产品阶段

市场分析：

无硫低变温原位干燥技术及其装备已在山银花、茯苓、百合、竹笋、食用菌等 100 多个植物源农产品的加工中运用，每年增值超亿元。每年有 5000-10000亿元的植物源农产品与中药材需要干燥加，有 3000-5000 亿元外观形状不佳的植物源农产品与中药材因无良好的加工技术得不到高效利用。

中药材生态种植技术已经在山银花、黄精、茯苓、玉竹枳壳、栀子等大宗中药材进行广泛应用，推广面积已超过 30 万亩，增产增效 15%以上，产品质量显著提高。

团队情况：