2024年生物科学技术学院科技成果汇编————饲用混合乳酸菌生料发酵技术及产品

成果简介：

乳酸菌是被各国批准使用的最大一类和最早使用的益生菌。该菌作为人和动物的有益菌（或称为益生菌）广泛用于发酵乳制品、发酵豆乳制品、功能性食品配料和食品添加剂、膳食补充剂以及饲料微生态制剂中。团队技术人员针对饲用乳酸菌制剂存在生产工艺复杂、使用成本高等问题，对乳酸菌生料发酵工艺和应用技术进行了研究，开发出了完善的乳酸菌生料发酵工艺和能改善动物肠道微生态环境、预防动物腹泻、改善养殖环境和提高畜禽产品品质的混合乳酸菌制剂，并申请了两项国家发明专利。专利产品在湖南、广东等大中型养殖场进行了5 年左右的推广试验，产品在动物肠道疾病的防治、畜禽产品品质提高等方面显示了良好的应用前景。

本技术优势：（1）使用的乳酸菌热保护剂直接加入液体生料发酵培养基中，增加了乳酸菌对保护剂的适应性，避免了保护剂对菌体的刺激而降低菌体的活性。（2）发酵培养基不需要经过高温灭菌环节，极大地降低了乳酸菌生产过程中的能耗，同时也避免了高温灭菌过程中营养物质的损失。（3）本技术具有生产工艺简单、设备投资少、生产成本低、易于推广和应用、产品活性高、无三废排放等特点。

成果展示：

知识产权：

转化方式：完全转让

技术成熟度：市场化产品阶段

市场分析：

湖南及广东的示范应用结果显示，在断奶仔猪日粮中按 0.3%添加本专利技术产品连续饲喂 60 天，与对照相比，日均增重提高 8.33%，料肉比降低 7.08%，治疗用药成本降低 12.57%；猪肉中蛋白质、亚油酸、α-亚麻酸含量分别提高2.51%、54. 10%、48.55% ，同时还可降低养殖环境空气中 NH3、H2S 等浓度，减少生猪的应激。

据不完全统计，2021 年湖南省生猪出栏 6121.8 万头，存栏 4202 万头，年耗饲料近 3000 万吨。按照 0.3%的添加量计算，则年需要本技术产品900 万吨，具有良好的市场前景，且能产生可观的经济效益、社会效益和生态效益。

团队情况：