11月20日下午，应我校生物科学技术学院邀请，中国科学院亚热带农业生态研究所畜禽健康养殖中心副研究员廖在第十一教学楼作了题为“霉菌毒素研究中面临的威胁与挑战”的学术报告。会议由生物科学技术学院刘刚老师主持。

 报告中，廖鹏研究员首先向我们介绍了有关霉菌毒素的研究历史，以及霉菌毒素和隐藏霉菌毒素等基本概念，阐述了呕吐毒素、黄曲霉素等对人类健康的危害。随后，通过一组数据指出，每年全球有25%的农作物被霉菌毒素污染，对农民造成巨大损失，且该数据被严重低估，实际被污染的农作物数量可能更为庞大。接着用中国进口玉米举例，说明食物进口可能会带来潜在的霉菌毒素的威胁，同时举例说明了影响霉菌毒素污染率的因素，向我们详细介绍了几种用于霉菌毒素的分析方法。并从玉米霉烯酮在拟南芥中的转化介绍了隐藏霉菌毒素的形成与生物转化潜力，以猪摄入ZEN为例解释隐藏霉菌毒素的降解过程。最后，廖鹏研究员指出目前阶段霉菌毒素的研究只是阶段性的，表示未来研究中将遇到挑战和困难，同时也期望在霉菌毒素的研究进程中能够有所重大突破。