职称

副教授

最高学历/学位

研究生/博士

博导/硕导

硕导

研究领域与研究方向：生物工程，天然产物研究与开发  

个人所获荣誉：

2021年湖南省自然科学三等奖（排名第3）

学习与工作经历：

学习经历：

(1) 2015.12 – 2020.11, 湖南农业大学， 博士后，合作导师：陈光辉教授

(2) 2014.3 – 2015.3, 俄亥俄州立大学，园艺与作物科学系， 访学

(3) 2005.9 – 2010.12, 湖南农业大学，植物学，博士，导师： 陈信波教授

(4) 1996.9 – 1999.6, 湖南农业大学，茶学，硕士，导师：杨伟丽教授

(5) 1992.9 – 1996.6, 湖南农业大学，茶学，学士

工作经历：

(1) 2003.4 – 至今,  湖南农业大学， 生科院，副教授

(2) 1999.7 – 2003.3, 湖南金农生物资源股份有限公司，质检部

主讲课程：

生物分离工程

科研成果（近五年）：

1. Tang MG, Zhang S^#, Xiong LG, Zhou JH, Huang JA, Zhao AQ*, Liu ZH*, Liu AL*. A comprehensive review of polyphenol oxidase in tea (Camellia sinensis): Physiological characteristics, oxidation manufacturing, and biosynthesis of functional constituents[J]. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2023, 22(3):2267-2291. doi: 10.1111/1541-4337.13146.

2. Ziying Zhang, Changwei Liu, Wenwen Fang, Quanquan Tang, Li Zhan, Yu Shi, Mengge Tang, Zhonghua Liu, Sheng Zhang*, Ailing Liu*. Research progress on the lipid-lowering and weight loss effects of tea and the mechanism of its functional components [J]. J Nutr Biochem. 2023, 112:109210. doi: 10.1016/j.jnutbio.2022.109210.

3. Qu Zhihao, Zhou Shiyu, Li Penghui, Liu Changwei, Yuan Bin, Zhang Sheng*, Liu Ailing*. Natural products and skeletal muscle health [J]. J Nutr Biochem. 2021, 93:108619. doi: 10.1016/j.jnutbio.2021.108619.

4. Qu Zhihao, Liu Ailing, Liu Changwei, Tang Quanquan, Zhan Li, Xiao Wenjun, Huang Jianan, Liu Zhonghua*, Zhang Sheng*. Theaflavin Promotes Mitochondrial Abundance and Glucose Absorption in Myotubes by Activating the CaMKK2-AMPK Signal Axis via Calcium-Ion Influx. J Agric Food Chem. 2021, 69(29):8144-8159. doi: 10.1021/acs.jafc.1c02892.

5. Qu Zhihao, Liu Ailing^#, Li Penghui, Liu Changwei, Xiao Wenjun, Huang Jianan, Liu Zhonghua* & Zhang Sheng*. Advances in physiological functions and mechanisms of (−)-epicatechin [J].Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2020,23:1-23. doi: 10.1080/10408398.2020.1723057

6. Qu Zhihao, Liu Changwei, Li Penghui, Xiong Wei, Zeng Zhaoyang, Liu Ailing, Xiao Wenjun, Huang Jianan, Liu Zhonghua*, Zhang Sheng*. Theaflavin Promotes Myogenic Differentiation by Regulating the Cell Cycle and Surface Mechanical Properties of C2C12 Cells. J Agric Food Chem. 2020, 68(37):9978-9992. doi: 10.1021/acs.jafc.0c03744.

7. Liu Ailing, Zhou Zhibo, Yi Yake, Chen Guanghui*. Transcriptome analysis reveals the roles of stem nodes in cadmium transport to rice grain [J]. BMC Genomics. 2020, 21(1):127. doi: 10.1186/s12864-020-6474-7.

8.  袁 斌, 周诗雨, 刘昌伟, 张盛, 严彭, 刘爱玲*. 多酚氧化酶的提取工艺与活性测定研究 [J]. 茶叶通讯. 2020, (2):291-296.

9. Yuan Bin, Zhou Shiyu, Liu Changwei, Zhang Sheng, Li Jiayin, Liu Ailing*. Status of the application of exogenous enzyme technology for the development of natural plant resources. Bioprocess Biosyst Eng. 2021, 44(3):429-442. doi: 10.1007/s00449-020-02463-w.

10. Li Penghui, Liu Ailing^#, Xiong Wei, Lin Haiyan, Xiao Wenjun, Huang Jianan, Zhang Sheng*, Liu Zhonghua*. Catechins enhance skeletal muscle performance [J]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2020, 60(3):515-528. doi: 10.1080/10408398.2018.1549534.

11. Li Penghui, Liu Ailing, Liu Changwei, Qu Zhihao, Xiao Wenjun, Huang Jianan, Liu Zhonghua, Zhang Sheng*. Role and mechanism of catechin in skeletal muscle cell differentiation [J]. Journal of Nutrition Biochemistry. 2019, 74:108225. doi: 10.1016/j.jnutbio.2019.108225.

12. Liu Changwei, Li Penghui, Qu Zhihao, Xiong Wei, Liu Ailing*, Zhang Sheng*. Advances in the Antagonism of Epigallocatechin-3gallate in the Treatment of Digestive Tract Tumors [J]. Molecules, 2019, 24(9). pii: E1726. doi: 10.3390/molecules24091726.

13. Li Penghui, Liu Ailing^#, Li Yinhua, Yuan Bin, Xiao Wenjun, Liu Zhonghua, Zhang Sheng*, Lin Haiyan*. Development and Validation of an Analytical Method Based on HPLC-ELSD for the Simultaneous Determination of Rosmarinic Acid, Carnosol, Carnosic Acid, Oleanolic Acid and Ursolic Acid in Rosemary [J]. Molecules, 2019, 24(2).pii: E323. doi: 10.3390/molecules24020323.

研究项目（近五年）：

1. 国家重点研发计划项目-国家重点研发计划课题，2022YFE0111200，儿茶素氧化聚合产物高效制备关键技术合作创新与转化，2022/09-2025/08，1100万元，参加

2. 横向课题，2021kjc-js045，特色植物功能成分健康产品开发，2021/03-2024/03，30万元，主持

3. 湖南省重点领域研发计划-湖南省重点领域研发计划项目，2020NK2030，茶叶功能成分绿色高效提制新技术研究与示范应用，2020/12-2022/12，100万元，参加

4. 湖南省农业农村厅项目-湖南省现代农业产业技术体系岗位专家，湖南省中药材产业技术体系土肥与栽培岗位，2019/06-2024/12，150万元，参加

5. 湖南省自然科学基金面上项目，2019JJ40120，儿茶素与茶黄素单体促进C2C12细胞分化活性筛选及其机制研究，2019/01-2021/12，10万元，参加

联系方式：

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